Hoe Jack Li AI en restaurants samenbrengt

Jack Li is altijd al gepassioneerd geweest door eten, dus toen hij een manier ontdekte om technologie te integreren om de foodservice-industrie te verbeteren, stelde hij een team samen en begon hij te bouwen.

Li is de mede-oprichter en CEO van Datassential, maker van een inzichtenplatform voor voedings- en drankenbedrijven. Datassential kwam op de markt in 2001, toen de wereld technologisch nog niet zo geavanceerd was. Om deze reden wilden de leiders van het technologiebedrijf gegevens en trends verstrekken aan leidinggevenden in de restaurantindustrie, en dat doen ze nu al twee decennia.

Het toonaangevende technologieplatform van Datassential onderzoekt, bestudeert en leert voedseltrends om data-inzichten te bieden om voedselmanagers te helpen het volgende grote voedselproduct op hun bord te voorspellen. Met behulp van kunstmatige intelligentie (AI) is het bedrijf op een missie om voedsel- en drankenbedrijven te helpen betere en beter geïnformeerde zakelijke beslissingen te nemen.

"Iedereen realiseert zich dat hoewel culinaire kunst over de kunst gaat, een beetje wetenschap zeker geen kwaad kan," vertelde Li Lifewire in een telefonisch interview. "Als resultaat hebben we bedrijven kunnen helpen slimmere beslissingen te nemen over innovatie en trends."

Liefde voor eten

Opgroeiend in Los Angeles, zei Li dat hij veel dingen heeft gezien en meegemaakt. Een van zijn favoriete aspecten van zijn opvoeding was het uitproberen van nieuwe en andere gerechten.

"Het ontdekken van nieuwe voedingsmiddelen was altijd heel leuk opgroeien," zei hij. "Wat pas een beetje later in mijn leven bij me opkwam, is dat de beschikbaarheid van dat voedsel lang niet zo wijdverbreid was in andere delen van het land. Dat is een van de redenen waarom we met Datassential zijn begonnen."

Datassentials is Li's eerste ondernemende onderneming, maar hij lanceerde het samen met een team van ervaren startup-leiders. Sinds de oprichting is het team van het technologiebedrijf uitgegroeid tot meer dan 100 wereldwijde werknemers, die volgens Li allemaal op de een of andere manier van eten houden.

"In de kern hadden we allemaal het gevoel dat we meer konden doen met de visie die we hadden opgesteld dan met een standaard van negen tot vijf," zei Li. "We hebben het geluk gehad dat ons bedrijf succesvol is geweest."

Om te vereenvoudigen wat Datassential doet, kunt u het bedrijf beschouwen als de onderzoeker die erachter komt wat de volgende stap is geweldige hete saus zal worden vergeleken met sriracha of de eerste zijn die deelt waarom de wereld verliefd werd op boerenkool.

"We hebben kleine evoluties gehad, maar in de kern is onze missie nog steeds dezelfde", zei hij. "Het gaat ons er echt om om voedingsbedrijven in de hele voedselketen te helpen betere producten te bouwen en deze effectiever op de markt te brengen bij de consument.

Voedseltrends en innovatie

Li zei dat het een voordeel voor hem was om een ​​oprichter van een minderheidstechnologie te zijn in zijn ondernemersreis. Met de lancering van een op voedsel gericht technologieplatform, zei hij dat opgroeien in een divers huishouden en het proberen van voedsel uit verschillende culturen zijn nieuwsgierigheid opriep om nieuwe dingen te proberen.

Li en zijn zakenpartners hebben Datassential zelf gefinancierd om het van de grond te krijgen. Hij weigerde verdere financiële details te delen, maar het privébedrijf blijft vandaag op de been.

Li zei dat hij het meest trots is op het feit dat zijn bedrijf voedseltrends kan vinden en voorspellen voor bedrijven die hun klanten beter willen bedienen. Of het nu gaat om boerenkool, avocadotoost of de op één na beste pittige mayo, de oprichter van het bedrijf is ook op zoek kijk uit naar het ontdekken van nieuwe voedingstrends en innovaties terwijl de restaurantindustrie dat blijft doen transformeren.

"Als we iets niet duidelijk beter kunnen doen dan de andere manieren waarop het traditioneel wordt gedaan, dan heeft het helemaal geen zin om het te doen. Dat heeft ertoe geleid dat we een tech-forward-benadering hebben gekozen voor veel van de diensten die we leveren, "zei Li. "We willen ervoor zorgen dat alles wat we klanten voorschotelen, ze op de een of andere manier zal wegblazen."