Mėsainių vartymas „Bots“ vieną dieną gali tapti realybe

Pasak ekspertų, virėjai robotai tobulina savo maisto gaminimo įgūdžius, bet nesitiki, kad jie greitai pakeis žmones ruošiant maistą.

„SavorEat“ pristatė a virimo robotas tai gamina veganiškus mėsainius, kuriuos programa gali valdyti. Automatas, skirtas naudoti restoranuose, pritaiko kiekvieną pyragą pagal jūsų pageidavimus. Tačiau tokie robotai kaip „SavoEat“ pristatyti savo gebėjimais vis dar yra riboti.

„Robotų ar automatikos įvedimas ir naudojimas nebuvo skirtas pakeisti žmogaus darbuotoją“, Udi Shamai, „Lifewire“ interviu el. paštu sakė automatinio maisto įmonės HYPER generalinis direktorius. „Tobulėjant technologijoms ir procesams, žmonės galės perkelti savo dėmesį ir pakeisti savo pareigas, iš restoranų darbuotojų tapdami dirbtinio intelekto dizaineriais ir kontrolieriais. Galų gale tikslas yra perkelti darbuotojus į vaidmenis, kurie demonstruotų geriausius jų sugebėjimus sukurti efektyvesnį ir ekonomiškesnį sprendimą, kuris gali padėti verslo savininkams ir gauti naudos vartotojai."

Norint pagaminti šiuos mėsainius, nereikia žmonių ar gyvūnų

„SavorEat“ siekia auganti augalinės mėsos rinka. Bendrovė teigia, kad jos robotai maistą ruošia be žmogaus pagalbos ir tiek, kiek reikia, kad maisto švaistymas būtų kuo mažesnis.

Naudodami „SavorEat“ žiniatinklio programą restoranų lankytojai gali tinkinti baltymų ir riebalų kiekį, taip pat maisto gaminimo nuostatas savo augaliniame mėsainyje spustelėdami piktogramą. Vartotojo nuostatos saugomos debesyje ir siunčiamos į „SavoreEat“ roboto šefas, kuris pagamina pyragą per mažiau nei 10 minučių. Maistui gaminti robotas naudoja 3D spausdinimo technologijas.

„SavorEat robotas-Chef padeda teikti maistą įvairiais aspektais, o ne tik pagalba gaminant maistą“, – sakė bendrovės vadovas. Racheli Vizman, sakė interviu el. „Nuo veiksmingos ir vienodos mėsos kukulių gamybos iki informacijos analizės ir atliekų mažinimo – „Robot-Chef“ palengvina visapusiškesnį ir labiau pritaikytą valgymo patirtį.

Virėjai robotai imasi žmonių virėjų

„SavoEat“ robotai didžiąją dalį maisto gamina patys, o Vizmanas pripažino, kad jie gali atimti darbus iš žmonių. Technikos pažanga lėmė daug pokyčių beveik visose pasaulio rinkose, pažymėjo ji.

„Viena iš reikšmingų diskusijų yra darbo jėgos pokyčiai ir skirtingi vaidmenys, kurie nyksta atsižvelgiant į technologinę raidą“, - sakė Vizmanas. „Tai pasakytina ir apie maisto pramonę, ir iš tiesų, technologinė pažanga ir tobulėjimas, pavyzdžiui, robotai, laikui bėgant turės įtakos ir pakeis darbo jėgos situaciją virtuvėje. Suprantama, kad tai apims net žmonių virėjų pakeitimą, tačiau tai užtruks.

Kad virėjai robotai galėtų mesti iššūkį žmonėms dėl maisto gaminimo viršenybės, Vizman teigė, kad jos įmonė turi įtikinti vartotojus, kad automatai gali atlikti tokį pat gerą darbą kaip ir žmonės. Ji palygino virėjus robotus su ankstyvaisiais kavos aparatų etapais restoranų pramonėje ir „Spotify“ muzikos transliavimo pramonėje.

„Kol vartotojas ir verslo klientas norės pasinaudoti naujomis technologinėmis pažangomis ir paslaugomis, reikia išsilavinimo ir priėmimo laikotarpio“, – sakė ji. „Tai ypač aktualu kalbant apie sprendimus, siūlančius personalizavimą, o juo labiau kalbant apie robotiką. Iš esmės yra nepasitikėjimo jausmas, kurį reikia įveikti norint tobulėti, tai yra kliūtis robotams maisto paslaugų pramonėje.

„SavorEats“ nėra vienintelė įmonė, kurioje dirba virtuvės šefai robotai. Pavyzdžiui, Piestro, automatizuota picerijaAtskira, visiškai integruota maisto ruošimo sistema ir dozatorius – amatininkų picas pagamins per tris minutes. The Autec Sushi robotas yra automatizuotas mechaninis įrenginys, gaminantis kelių rūšių sušius arba padedantis paruošti sušius ir galintis pagaminti iki 2400 nigiri ryžių rutuliukų per valandą.

Carla Diana, robotų dizaineris ir knygos „Mano robotas mane pasiekia: kaip socialinis dizainas gali padaryti naujų produktų daugiau“ autorius Žmogus“, – interviu el. paštu „Lifewire“ sakė, kad virtuvės robotai yra ypač patrauklūs a pandemija. Ji teigė, kad robotai galėtų išlaikyti maisto ruošinį kiek įmanoma be mikrobų, sumažindami kontaktą su žmonėmis.

„Naudojant robotines instrukcijas, protokolai nurodo, kada ir kaip palaikyti švarius paviršius ir kada valyti indai, kurie palietė neapdorotus daiktus, gali būti programavimo dalis, suteikianti ramybės“, - Diana sakė. „Maisto tiekimas namų ūkio nariams, kuriems gali prireikti socialinio atstumo, gali vykti saugiai, nes visi neliečia indų ir patiekia indus“.