動的AI価格設定が店舗での食品廃棄物をどのように排除できるか

食品技術の新興企業であるWastelessは、商品がなくなる前に自動的に価格を下げることで、スーパーマーケットの食品廃棄物を排除することを計画しています。

生鮮食品が悪くなる前に価格を下げることは、スーパーマーケット戦略の定番です。 このシステムを活用できます。たとえば、土曜日の遅い時間に買い物をすると、日曜日に閉店した場合に掘り出し物が発生する可能性があります。 Wastelessは、AIを使用して価格を自動的に動的に変更し、できるだけ多くの商品が台無しになる前に販売されるようにします。 飛行機の座席の価格設定のようなものですが、逆になっています。

私たちは皆、スーパーマーケットで短期間の商品の特別オファーを見てきました。 問題は、多くの場合、これらの削減が遅すぎることです。 中がぬるい黒と緑のアボカドのスムージーのようであれば、0.10ドルでもアボカドを買う人は誰もいません。 同様に、価格を下げるのが早すぎると、収入が少なくなり、在庫がなくなるリスクがあります。

ですから、より良い方法を見つける時期が来ています。

「米国ではすべての食品のほぼ半分が無駄になっているため、AIの使用はタイムリーな解決策です」とPhilip JMiller博士は述べています。 AI医療コミュニケーションの専門家、電子メールでLifewireに伝えました。 「需要と供給の両方の傾向を予測できるため、注文がより効率的になります。 また、戦略的に価格を引き下げて、すぐに死んだアイテムに移動することもできます。」

無駄がない

スーパーマーケットの在庫管理は、すでにAIに大きく依存しています。 コンピューターの頭脳は、傾向を追跡し、人間よりもはるかに優れた季節の需要を予測できます。 したがって、コンピューターが人工知能を商品の価格設定に適用し、販売を最適化し、無駄を回避することは理にかなっています。

それがWastelessの目標です。

現在、ポーランドの食料品店で試験中です. アイデアは、コンピューターがその特定の店の買い物客の習慣を学習し、これを それらすべての果物や野菜、肉、チーズ、その他の生鮮食品がどれくらいの期間必要かについての知識 過去。

その後、自動的に価格を変更できます。 理想的には、腐敗のために食べ物が無駄になることはなく、店のオーナーは次のようにできます。 無駄のないウェブサイトは約束します、彼らのしおれた農産物の「完全な価値を取り戻す」。

この方程式の他の部分は、電子価格ラベルです。 あなたはすでにいくつかの店でこれらを見たことがあるかもしれません。 電子インクの棚ラベルは中央コンピュータからワイヤレスで更新できるため、手順全体がシームレスになります。

「必要なAIアルゴリズムは複雑ではありません」とVerma氏は言います。 「さらに難しいのは、顧客の行動の初期調査、価格の頻繁な変更であり、これには必要なものがあります。 電子価格表示と価格実行への投資、そして最後に、 パッケージング。」

その場合、障壁は実装のコストにのみあります。 このテクノロジーは利用可能であり、成熟しています。 デプロイする必要があるだけです。 これは、投資をより簡単に償却できる大手スーパーマーケットにとっては簡単な販売です。 実際、これらの大きなチェーンにとって、食品廃棄物は持続可能性や環境の問題ではありません。 それはお金の大きな無駄です。 幸いなことに、一方を手軽に解決すると、もう一方も解決されます。

食品廃棄物

2019年、 米国の食品廃棄物は4000億ドル以上の費用がかかります. これは、販売されたものではなく、生産されたすべての食品の3分の1です。 そして、それは私たちが家で無駄にしている食べ物などにたどり着く前です。

「スーパーマーケットは、販売する食品の25％以上を無駄にしています」と、Sushil Verma氏は言います。 Austin DataLabsの社長兼CTO、電子メールでLifewireに伝えました。

「それにもかかわらず、スーパーマーケットは2つの理由で期限切れ間近の製品を大幅に値引きすることを避けてきました。 割引を待つために顧客が意図的に購入を遅らせることへの恐れと、食品の安全性に関する懸念 原因。"

実際には、これは起こっていません。 一部の人々は割引を中心に買い物旅行を計画するかもしれませんが、私たちのほとんどは私たちが必要なとき、またはそれが私たちにとって都合の良いときに買い物をします。

「これらの恐れが誇張されていることを示唆する最近の研究があります」とVermaは言います。 「年齢ベースの価格設定は小売業者にとって大きなチャンスであり、セグメント化する方法であるように見えます。 市場に出て、より新鮮な製品にもっと課金し、平均マージンを増やし、同時に無駄を減らします 時間。"