Hvordan Jack Li bringer kunstig intelligens og restauranter sammen

Jack Li har altid været passioneret omkring mad, så da han opdagede en måde at inkorporere teknologi for at forbedre foodservice-industrien, fik han et team sammen og begyndte at bygge.

Li er medstifter og administrerende direktør for Datavæsentlige, skaber af en indsigtsplatform for fødevare- og drikkevarevirksomheder. Datassential kom på markedet i 2001, da verden ikke var så teknologisk sofistikeret. Af denne grund ønskede teknologivirksomhedens ledere at levere data og trends til ledere i restaurationsbranchen, og de har gjort netop det i to årtier nu.

Datassentials flagskibsteknologiske platform forsker i, studerer og lærer madtrends for at give dataindsigt for at hjælpe fødevarechefer med at forudsige den næste store fødevare, der lander på deres tallerken. Ved hjælp af kunstig intelligens (AI) er virksomheden på en mission for at hjælpe fødevare- og drikkevarevirksomheder med at træffe bedre og mere informerede forretningsbeslutninger.

"Alle indser, at selvom kulinarisk kunst handler om kunsten, så skader en lille smule videnskab bestemt ikke," sagde Li til Lifewire i et telefoninterview. "Vi har været i stand til at hjælpe virksomheder med at træffe smartere beslutninger omkring innovation og trends som følge heraf."

En kærlighed til mad

Da han voksede op i Los Angeles, sagde Li, at han fik set og oplevet en masse ting. En af hans yndlingsaspekter af hans opvækst var at prøve nye og anderledes madretter.

"At opdage nye fødevarer var altid rigtig sjovt at vokse op," sagde han. "Det, der først faldt mig op lidt senere i livet, er, at tilgængeligheden af ​​disse fødevarer ikke var nær så udbredt i andre dele af landet. Det er en af ​​de ting, der førte til, at vi startede Datassential."

Datassentials er Lis første iværksætterprojekt, men han lancerede det sammen med et team af erfarne startup-ledere. Siden starten er teknologivirksomhedens team vokset til mere end 100 globale medarbejdere, som Li sagde alle har en kærlighed til mad på den ene eller anden måde.

"I kernen af ​​det følte vi alle bare, at vi kunne gøre mere med den vision, vi lagde ud, end vi kunne ved en standard ni til fem," sagde Li. "Vi har været heldige, at vores virksomhed har haft succes."

For at forenkle, hvad Datassential gør, så tænk på virksomheden som forskeren bag at finde ud af, hvad det næste er stor varm sauce vil blive sammenlignet med sriracha eller at være den første til at fortælle, hvorfor verden begyndte at blive forelsket i grønkål.

"Vi har haft små udviklinger, men kernen i det er vores mission stadig den samme," sagde han. "Vi handler virkelig om at hjælpe fødevarevirksomheder i hele fødevarekæden med at bygge bedre produkter og markedsføre dem mere effektivt til forbrugerne.

Fødevaretrends og innovation

Li sagde, at det at være en minoritetsteknologigrundlægger har været en fordel for ham i hans iværksætterrejse. Med lanceringen af ​​en fødevarefokuseret teknologisk platform sagde han, at han voksede op i en mangfoldig husholdning og prøvede mad fra forskellige kulturer, fremkaldte hans nysgerrighed efter at prøve nye ting.

Li og hans forretningspartnere finansierede Dataassential selv for at få det i gang. Han afviste at dele yderligere økonomiske detaljer, men det private firma er stadig i støvler i dag.

Li sagde, at han er mest stolt af, at hans virksomhed er i stand til at finde og forudsige madtendenser for virksomheder, der ønsker at betjene deres kunder bedre. Uanset om det er grønkål, avocado-toast eller den næstbedste spicy mayo, søger virksomhedens grundlægger også frem til at opdage nye madtrends og innovationer, efterhånden som restaurationsbranchen fortsætter transformere.

”Hvis vi ikke kan gøre noget åbenlyst bedre end de andre måder, det traditionelt er blevet gjort på, så er der slet ingen mening i at gøre det. Det har fået os til at tage en tech-forward tilgang til mange af de tjenester, vi leverer," sagde Li. "Vi vil sikre os, at alt, hvad vi stiller foran kunderne, kommer til at blæse dem væk på en eller anden måde."